(资料图)

食材：老母鸡半只，霸王花（干）35g-40g左右，姜片适量， 盐适量。；

1、霸王花片洗净、稍稍修剪下根部和黄叶清水浸泡半小时左右。；

2、老母鸡去除头、颈、趾尖，洗净、泡去血水、捞起沥干水、切分成大块(不分、整半只炖也可以)。；

3、起锅加清水(一次加够、尽量不中途添水)，放鸡，煮开后撇净浮沫，下姜片和泡好的霸王花；加盖小火炖小时左右；期间翻一次鸡肉和霸王花，出锅前放盐，鲜汤宜清淡不宜咸，建议少盐。；

4、小火炖足2小时，就做好了、清甜滋润。