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云南咖啡产业未来大有可为，踩准市场节奏、因时制宜优化改善产品供给方式，是云南跳过“咖啡周期”应当作出的明智之举。

工人翻晒咖啡 图源：云南公共文化云

彩云网评特约评论员 渝西锋光

进入五月，云南普洱的咖啡产季渐入尾声，和往年不同的是，今年普洱咖啡豆的价格一直上涨且居高不下。业内人士表示，咖啡生豆价格创下近几年新高，今年咖啡生豆的收购价格上浮幅度最大，在纽约期货价格基础上每公斤上浮了1.5美元左右。

咖啡市场红火，无论是对于普通咖农、还是对于云南咖啡产业来说，都具有“大好钱途”的积极指向意义。但是面对愈发红火的咖啡市场，云南或当保持必要的清醒和冷静，尤其是要采取必要措施，防止步入原本可以避免的“咖啡周期”当中。

客观地看，今年的云南咖啡行情确实不错，但是这波不错的行情，主要得力于国内咖啡产量下降、同期国外咖啡豆供应减少，且国内消费者开始青睐国产咖啡，多种因素导致出现“物以稀为贵”的市场现象。长期以来，“产品价俏—供给增大—价格下降—供给萎缩—产品价俏”的周期现象，在不少农产品、畜禽产业当中反复发作，及时警醒、及早拿出应对“咖啡周期”之策，则能尽最大可能在供给端进行优化改善，从而帮助咖农稳产增收、助力云南咖啡产业稳健成长壮大。

一方面，要持续改善云南咖啡种植环境，通过提升云南咖啡生豆品质赢取市场话语权，而不是单凭产量庞大在产值规模上取胜，同时，因地制宜拓展咖啡生豆冷藏储存、精细化初选及加工等方面业态，拉长云南本地的咖啡产业链，为可能到来的“咖啡周期”提供回旋余地与缓冲空间。另一方面，在规划发展咖啡种植、加工等方面产业同时，逐步配套开展咖啡市场变化趋势、生豆市场行情走势、种植气候预报分析等多方面的产业服务。再者，越是短期内的咖啡生豆价格猛涨，越是要提醒咖农不要盲目扩大种植规模，既要算好价格峰谷波动的经济账，又要算好放弃粮油作物种咖啡的粮食安全账，在算好一笔笔“账”的基础上，引导咖农积极稳妥保持咖啡种植规模。

国内咖啡今年以来的市场热度不减，仅据公开数据显示1—4月份咖啡行业就有14起融资、总金额超5亿元；有机构甚至发出预测，到2025年中国咖啡市场规模将达10000亿元……云南咖啡产业未来大有可为，踩准市场节奏、因时制宜优化改善产品供给方式，是云南跳过“咖啡周期”而应当作出的明智之举。