你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于自制红豆沙视频，自制红豆沙这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、1.红豆去除杂质，将豆子冲洗3-4遍，清洗干净。

(资料图片)

2、2.加水，烧开后关火，把水倒掉。

3、第一次浇水相当于将红豆焯水，去除豆类的涩味。

4、3.再次加入清水，烧开后关火，盖上锅盖静置过夜。

5、——煮好后，盖上锅盖炖，豆子更容易涨。泡一晚上，也是为了让豆子膨胀，容易煮开。

6、4.泡了一晚上，你会发现豆子明显肿了，泡豆子的水变红了。

7、5、6、大火烧开，转小火炖至豆子熟烂(轻压粉碎)。后期继续用勺子搅拌，避免粘锅。

8、豆子煮好后，如果用练习7的手工洗沙法，汤就可以干了。

9、如果在练习10中用搅拌器研磨咖啡豆，可以留下一些汤来促进混合。

10、7.第一种洗沙法：纯手工，费时费力，但得到的豆沙更细腻。

11、取一个大碗，在碗中加入适量的水，在碗上放一个细网筛，将适量煮熟的豆子舀入网筛中，用勺子压至豆子被压碎。

12、8，9，用勺子反复按压后，屏幕里只剩下豆皮，豆沙沉入碗中。把豆皮倒掉。号码

13、10.第二种洗沙方法：直接用搅拌机把煮好的豆子打碎，省事，反复搅打也能达到细腻的状态。

14、将煮好的豆子放入搅拌机中反复搅拌，直到豆子变细。豆子比较扎实，很难打，留些汤一起打会比较容易。

15、11、12、用干净的纱布或滤纸包好，放入豆沙，开口拧紧后，挤出水分。

16、13、14、拧干豆瓣酱。图13是手工制作，图14是搅拌机打碎的。后者因为混了红豆皮，颜色略深。但是味道差别不大。

17、15.将豆瓣酱倒入锅中，加入适量的糖和2大勺油，翻炒均匀后继续翻炒4-5分钟。自然冷却，放入保鲜盒或保鲜袋中，放入冰箱中冷冻。

以上就是自制红豆沙这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。