(资料图片仅供参考)

1、前言菜花的营养较一般蔬菜丰富。

2、它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。

3、维生素C含量较高，每100克中含维生素C85～100毫克，比大白菜高4倍。

4、胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。

5、 钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。

6、 含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。

7、 是含有类黄酮最多的食物之。

8、 含有一种抗氧化剂异硫氰化物。

9、 含水量高达90％以上，在渐渐变热的五月里，是宝宝补充水分的又一良好途材料主料：菜花230g、肉100g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量炒菜花1放入油2放入葱花3放入肉4放入菜花5放入酱油，炒香即可小贴士菜花用水焯一个。

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