对于真正“嫩，脱骨，让你的朋友嫉妒，与肋骨关节相媲美”的肉，最好的方法是慢而低。只需在几乎任何一家大型杂货店都能买到的一些基本物品，您甚至可以为自己打造一个迷你烟熏器，让美味的肉与您一直渴望的南方烧烤的味道融为一体。

观看视频

How to Smoke Meat in An Oven

You can get tender, fall off the bone, smoky meat from your oven. Yes, your OVEN. Recipe: to.ehow.com/smoky_meat

(资料图片)

Posted by eHow on Monday, April 10, 2017

你需要的东西

抽烟的肉

干擦，如果使用

木屑

水

烤盘

电线架

铝烤盘

一次性铝制烤盘或蔬菜托盘

铝箔

可选：烧烤酱

第 1 步：浸泡木屑

将大约 2 杯木屑放入一个大碗中，用水覆盖。浸泡两个小时。沥干水分，保留几汤匙浸泡过的水。

第 2 步：将木片添加到烤盘中

将木屑均匀地铺在有边的大烤盘上，加入一点浸泡液。

第 3 步：添加线架

第四步：在烤盘上戳洞

在烤盘的侧面（不是底部）戳几个洞，然后放在烤架上。

第 5 步：将肉加入烤盘

如果需要，将肉擦干，然后放在准备好的铝烤盘上的一次性铝制烤盘或蔬菜托盘上。

第 6 步：盖上大量铝箔

用几层铝箔覆盖整个临时吸烟者，确保没有孔或缝隙，以有效地将烟雾困在里面。

第 7 步：烘烤

将烤架放在最低位置。将肉在 250 华氏度下烘烤 2 1/2 小时。

第 8 步：从烤箱中取出

在取下箔纸之前稍微冷却一下。

第 9 步：调味（如果需要）并上桌

如果你愿意，可以在上菜前涂上一些酱汁。